Използвайте електрически миксер или тел за разбиване, разбийте жълтъците за 1-2 минути.

Добавете чаена лъжичка оцет и разбийте за около 30 секунди.

Добавете горчицата и солта и разбийте още 30 секунди.

С миксера на висока скорост, добавете маслото много бавно, по една капка.

Когато започне да се образува емулсия, добавяйте маслото по-бързо, но умерено.

Когато се сгъсти, добавете още една чаена лъжичка оцет, за да го разредите.

Бавно добавете лимоновия сок за аромат и консистенция.

Използвайте върху любими сандвичи или салати и се насладете.