Започнете с приготвяне на карамела: изсипете захарта в широк съд и разтопете на средно слаб огън, без да разбърквате.

Когато карамелът стане кехлибарен, внимателно го излейте в шест формички по 180 мл и завъртете, за да покриете дъното равномерно.

Изсипете млякото в тенджера и добавете ванилията. Загрейте докато кипне, след това преместете от котлона и оставете да вкусовете да се смесят за 30 минути.

В отделна купа разбийте леко яйца и захар, така, че да не се получат балончета.

Прецедете млякото и добавете към яйцата, като разбъркате до получаване на хомогенна смес.

Разпределете сместа в формите и печете на водна баня в предварително загрята на 180°C фурна за около 50 минути.

Охладете и поставете в хладилник за най-малко 4 часа.

Извадете готовия крем карамел от формите с помощта на малък нож и сервирайте.