Подсушете пилешките гърди и ги овкусете със сол и черен пипер.

Загрейте масло в голям тиган и гответе пилето докато се запече добре от всяка страна, но не се готви напълно.

Намалете температурата и добавете шалота, чесъна и свежи билки. Гответе докато омекванат.

Прибавете виното и оставете да се редуцира. Добавете пилешкия бульон, след това сметаната и горчицата. Оставете да къкри.

Върнете пилешките гърди в тигана и гответе докато са напълно готови.

Сварете пастата във вряща вода и я изцедете, запазвайки малко от водата.

Смесете пастата с кремообразния сос и сервирайте с нарязано пиле отгоре.