В голяма тенджера загрейте зехтина и запържете картофа, лука, целината и чесъна за 5 минути.

Добавете бульона и млякото. След като заври, покрийте и оставете да къкри на слаб огън 10 минути.

Прибавете половината от спанака и продължете да варите още 10 минути.

Оставете супата леко да изстине и пасирайте всичко, добавяйки останалия спанак - пасирайте докато стане гладка.

Опитайте и подправете със сол и пипер на вкус, след което сервирайте.