Настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги и ги оставете да престоят, за да пуснат водата. Изцедете ги с кухненска кърпа.

Смесете тиквичките с яйцето, чесъна, Пармезана, царевичното брашно, галетата и подправките. Разбъркайте добре.

Загрейте олиото и запържете сместа на малки порции до златисто.

Сервирайте пържените тиквички топли със сос доматен сос или друг сос по ваше предпочитание.