Задушете лука и моркова в зехтин на средно-висока температура за 4-5 минути, след това добавете чесъна.

Добавете млените домати, червени чушки, подправки, сол и черен пипер. Намалете огъня и покрийте, оставете да къкри 10 минути.

Нарежете зеленчуците на тънки филийки.

Сложете задушените зеленчуци в блендер и ги блендирайте леко.

Подредете нарязаните зеленчуци в кръг от края на тавата към средата.

В малка купа, смесете зехтин, билките, чесън, сол и черен пипер. Поръсете върху зеленчуците.

Печете с капак или фолио 40 минути при 190°C, след това още 20 минути без капак.

Гарнирайте с пресни листа мащерка преди сервиране.