За да приготвите ризотото с моркови, първо пригответе зеленчуковия бульон. Когато е готов, го дръжте топъл.

Обелете морковите, след това ги нарежете на пръчици, а след това на парчета с големина около 1 см.

Почистете лука и го нарежете на тънки филийки. В тенджера разтопете маслото, добавете лука и морковите. Запържете ги докато станат златисти. Добавете лъжица бульон и оставете да къкри десетина минути, като добавяте още бульон, ако е необходимо.

След това вземете лъжица от запръжката, пасирайте я, добавете лъжица бульон и оставете настрана.

Сипете ориза в тенджерата със запръжката и разбъркайте, за да го запържите. След това гответе ориза, като добавяте бульон само когато е необходимо.

Междувременно отстранете кората от сиренето Бри и го нарежете на кубчета.

Когато оризът е почти сварен, добавете пасираната запръжка, подправете със сол и разбъркайте.

След като е сварен, свалете тенджерата от котлона, добавете кубчетата сирене и разбъркайте. Покрийте с капак и изчакайте 1-2 минути, след това добавете черен пипер и листенца мащерка. Разбъркайте за последен път и сервирайте още горещо вашето ризото с моркови.