Загрейте олиото и маслото в голям тиган на средна температура. Добавете гъбите, солта и черния пипер, като разбърквате от време на време, докато гъбите не започнат да променят цвета си, гответе около 5 до 7 минути.

Добавете чесъна и соевия сос, след което разбъркайте за още 30 секунди.

Разбъркайте с мащерка преди сервиране и, ако искате, украсете с допълнителни стръкчета мащерка или магданоз.