Апетитни спагети, обвити в нежен лимонов сос, приготвен с прясно изцеден лимонов сок, зехтин и разтопено масло. Гарнирани с настърган пармезан и свеж магданоз, тези спагети предлагат перфектния баланс между кремообразна текстура и цитрусова свежест.

Паста с лимон, чесън и пармезан

Лесна и вкусна лимонена паста с чесън и пармезан, готова за 20 минути. Перфектна за основно ястие или гарнитура. Научете как да я приготвите!

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 15 мин
ПОРЦИИ: 2
Кухня: Италиански

Продукти

150гр
2 с.л
2 скилидки
2-3 лимона
половин ч.л.
на вкус
половин ч.ч
половин ч.ч
1 с.л.

Инструкции

Стъпка 1

В голяма тенджера кипнете вода. След като водата заври, добавете морска сол във водата и добавете спагетите. Варете ги според инструкциите на опаковката. Не ги преварявайте. Запазете водата от пастата за по-късно (уверете се, че сте запазили повече от 1/4 ч.ч в случай, че ви трябва повече).

Стъпка 2

Отцедете водата от пастата. Ако пастата престои известно време, изплакнете я със студена вода и я объркайте с малко зехтин, за да предотвратите слепването и преваряването й.

Стъпка 3

Докато пастата се вари, подгответе останалите съставки. Нарежете чесъна и магданоза, настържете пармезана и изцедете лимоновия сок.

Стъпка 4

В голям тиган разтопете маслото и гответе нарязания чесън, докато се усети ароматът му, но не го препичайте или изгаряйте. Добавете лимоновия сок, солта, черния пипер и 1/4 чаша вода от пастата към тигана. Доведете до кипене и свалете от котлона.

По желание: Ако чесънът стане син (това е нормално заради реакцията с лимоновия сок), използвайте цедка, за да го отстраните.

Стъпка 5

Объркайте пастата в соса и добавете 1 ч.ч пармезан. Добавете допълнителни 1-2 с.л. вода от пастата, ако е необходимо, но имайте предвид, че това не трябва да е много течна паста. Гарнирайте с още пармезан и магданоз.

Сервирайте и се насладете!