Почистете тиквата и я нарежете на едри парчета. Задушете я докато омекне, след което я оставете да изстине напълно.

Прехвърлете тиквата в блендер и направете гладко пюре.

В купа разбийте яйцата с гранулираната захар с ръчна бъркалка.

Добавете кафявата захар, канелата и индийското орехче.

Изсипете кондензираното мляко, а след това и тиквеното пюре.

Покрийте с фолио и оставете плънката да почива в хладилник поне 1 час.

През това време пригответе основата. Смесете брашното със захарта и солта.

Добавете студеното масло и работете с пръстите си, докато стане ронливо.

Постепенно прибавете студената вода и яйцето.

Омесете до хомогенна смес, завийте във фолио и оставете да почива в хладилник около час.

Разточете тестото върху набрашнен плот с диаметър малко по-голям от тавичката.

Премахнете излишното тесто.

Поставете формата върху тава преди да излеете плънката.

Печете в предварително загрята статична фурна на 180°C за около 55 минути.

Охладете, извадете от формата и сервирайте с бита сметана.