Рецепта за Класическа Паста Алфредо

Name: Паста Алфредо
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 1 кг пресни фетучини; 120 г несолено масло; нарязано на малки парчета; 250 мл настъргано Пармиджано Реджано или Пекорино Романо; прясно смлян черен пипер; при сервиране; сол на вкус

Често задавани въпроси

Какво мога да добавя към пастата, за да направя ястието по-интересно?

Можете да добавите например пиле, скариди или гъби за повече разнообразие. Тези добавки не са в оригиналната рецепта, но придават различен вкус и текстура.

Какво да направя, ако сосът стане твърде гъст?

Ако сосът стане твърде гъст, можете да добавите от запазената вода от варенето на пастата, за да го разредите до желаната консистенция.

Какъв е срокът на годност на останалата паста?

Останалата паста трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни. Препоръчва се леко загряване в микровълнова фурна на 50% мощност, за да се избегне разпадането на соса.

Повече за тази рецепта

Фетучини Алфредо е създадена през 1914 година от Алфредо ди Лелио в неговия ресторант Alfredo’s. Тази класика е истинско изживяване, съчетание от масло, паста и Пармиджано Реджано.

Две бели чинии с паста фетучини алфредо, поръсена с наситнени билки и червен пипер, сервирани върху бяла мраморна маса. В едната чиния има златисти щипки, които държат порция от пастата.

Съвети

Използвайте висококачествени съставки - масло с повече мазнини и по-малко вода за по-кремообразен вкус и текстура.
Настържете сами пармезан за по-добър вкус.
Ястието е най-вкусно, когато се консумира веднага след приготвяне.

Вариации

Използвайте 350 г суха паста вместо прясна и гответе според указанията на опаковката.
Вместо фетучини, опитайте с папарделе или лингуини за различна текстура.

Интересни факти за съставките

Пармезанът е твърдо сирене с произход от Италия, което придава уникален вкус на ястието и спомага за неговата кремообразност.
Европейското масло има по-високо съдържание на мазнини, което води до по-малък воден процент и по-богат аромат.
Прясната паста съдържа яйца, което й придава по-мек вкус и е по-бърза за приготвяне от сухата паста.

Тази паста е не само вкусна, но и лесна за приготвяне. Перфектна за бърза вечеря.

паста алфредо

италианска кухня

лесна вечеря

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш