Лесни Канелени Рулца за начинаещи с едно втасване

Name: Лесни канелени рулца
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 350г брашно; 50г захар; 1/2 ч.л. сол; 180 мл пълномаслено мляко; 45 г безсолно масло; 2 и 1/4 ч.л. инстантна мая (1 стандартен пакет); 1 голямо яйце на стайна температура; 45 г безсолно масло; омекотено; 70 г кафява захар; 1 с.л. смляна канела; 120 г пълномаслено крема сирене; омекотено до стайна температура; 28 г безсолно масло; омекотено; на стайна температура; 80 г пудра захар; 1 ч.л. екстракт ванилия

Често задавани въпроси

Какъв вид мая е най-добре да се използва за рецептата?

Препоръчва се използването на инстантна мая, тъй като тя втасва тестото по-бързо. В случай, че имате само суха мая, можете да я използвате, но ще отнеме малко повече време.

Може ли тази рецепта да бъде направена с алтернативни млечни продукти?

Да, можете да замените пълномасленото мляко с нискомаслено или растително мляко. Все пак, за най-добър вкус е препоръчително да се използва пълномаслено мляко.

Какви глазури мога да направя?

Освен глазурата с крема сирена от рецептата, може да използвате глазура с кафе или ванилова глазура. За глазурата с кафе смесете пудра захар, ванилия и сварено кафе. За ванилова глазура използвайте мляко вместо кафе.

Как мога да съхраня останалите рулца, за да останат свежи?

Остатъците от глазирани или неглазирани рулца трябва да бъдат прибрани в херметически затворен съд или увити в пластмасово фолио. Могат да се съхраняват на стайна температура до два дни или в хладилника до пет дни.

Повече за тази рецепта

Тези лесни канелени рулца са идеални за начинаещи в печенето с мая, тъй като изискват само едно втасване. Може да изберете различни видове глазура – от класическа с крема сирене до аромати като кафе или ванилия.

Близък план на плътно подредени свежи канелени рула, изпечени до златисто кафяво. Рулцата са покрити с обилно количество канелена захар, която се лъщи под светлината, носейки аромат на топъл десерт.

Съвети

Използвайте инстантна мая за по-бързо втасване. Ако използвате активна мая, просто ще трябва да оставите тестото да втасва за по-дълго време.
Измервайте точно съставките, особено брашното. Препоръчително е да го пресеете.
Ако тестото е твърде лепкаво, добавете малко повече брашно по време на месенето.
Когато точите тестото, се уверете, че повърхността е добре поръсена с брашно, за да не залепване.

Вариации

Използвайте кафява захар за богат и наситен вкус.
Заменете обикновеното прясно мляко с бадемово мляко за по-сочен и мек вкус на тестото.
За веган вариант, заменете маслото с растително масло и използвайте растително мляко.
Добавете орехи или стафиди в пълнежа за допълнителен вкус.
Завършете рулцата с кафе глазура за по-интензивен аромат или с ванилова глазура за по-нежен вкус.

Интересни факти за съставките

Канелата е популярна подправка, известна с антиоксидантните си свойства и способността си да регулира кръвната захар.
Маята е жива съставка, която помага на тестото да втасва, бухвайки благодарение на въглеродния диоксид, който създава.
Крема сиренето е с високо съдържание на мазнини, което придава гладка и кремообразна текстура на глазурата.
Брашното е основна част от печивата и определя структурата и текстурата на финалния продукт.
Захарта, в допълнение към сладостта, помага за карамелизацията на коричката и стимулира процеса на втасване при тестото.

Канелените рулца са вкусен и ароматен десерт, който може да бъде приготвен лесно вкъщи с малко време и усилия. Те са идеални за закуска, десерт или просто като сладка закуска за споделяне с приятели и семейство.

канелени рулца

домашно тесто

крема сирене

мая

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш