Как да приготвим идеалният мраморен кекс у дома

Name: Мраморен кекс
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 200 г масло; на стайна температура; 1 ванилова шушулка; щипка сол; 16 г бакпулвер; 455 г брашно тип 00; 250 г пълномаслено мляко; на стайна температура; 5 яйца; средни; на стайна температура; 300 г захар; 45 г брашно тип 00; 30 г какао на прах; неподсладено; 15 г пълномаслено мляко; пудра захар на вкус

Често задавани въпроси

Как мога да направя мраморната шарка, ако нямам пошове?

Можете да разпределите двата цвята на тестото с лъжици, като след това с вилица направите спираловидни движения отгоре надолу за постигане на мраморния ефект.

Какво да правя, ако повърхността започне да изгаря по време на печене?

Ако повърхността на сладкиша започне да изгаря, покрийте я с алуминиево фолио, за да предотвратите потъмняване, докато продължавате да го печете.

Как да направя кекса по-сладък?

Можете да добавите малко повече захар към основната смес, така ще направите кекса по-сладък.

Мога ли да използвам друг вид брашно вместо тип 00?

Можете да използвате обикновено брашно, като обаче внимавате с количеството, тъй като различните видове брашна имат различни свойства и може да се наложи лека промяна на количествата.

Повече за тази рецепта

Мраморният кекс е съчетание от изкуство и кулинария, което комбинира шоколадова и ванилова смес за уникален външен вид и вкус.

Разрязан Мраморен кекс, подреден върху тъмна каменна дъска на мраморен фон. Няколко парчета хляб показват впечатляващите спираловидни модели на плънката, а до тях е разпръсната малко кафява захар.

Съвети

Съставките трябва да са на стайна температура, за да се смесят равномерно .
Разбърквайте яйцата постепенно, за да избегнете образуването на бучки.
Проверявайте тестото с клечка за зъби, за да се уверите, че е добре изпечено.
Ако използвате кухненски робот, уверете се, че бъркалките са правилно поставени и смесват равномерно.

Вариации

Можете да добавите настъргана лимонова корс в светлото тесто.
Вместо какао, използвайте разтопен черен шоколад за по-интензивен шоколадов вкус.
Добавете малко ром или ликьор по избор за допълнителен аромат.
Използвайте ядки или захаросани плодове за текстура и разнообразие.

Интересни факти за съставките

Брашно тип 00 е идеално за печива като кексове заради фината си текстура.
Ваниловата шушулка осигурява натурален и интензивен аромат, който се отличава от синтетичната ванилия.
Какаото е богато на антиоксиданти и подобрява настроението.
Маслото добавя богатство и влажност на кекса, правейки го мек и пухкав.

Готовият мраморен кекс е подходящ за съхранение до три-четири дни под стъклен капак.

мраморен кейк

рецепта за кейк

шоколадов кейк

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш