Лесна и Прясна Мексиканска Салса Пико де Гайо

Name: Пико де Гайо
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 4 домата нарязани на кубчета; 100 г бял лук; фино нарязан; 1 връзка кориандър; ситно нарязан; 1 чушка халапеньо; ситно нарязана; 1 лайм; изстискан; 0.5 ч.л. сол

Често задавани въпроси

Как мога да направя пико де гайо по-малко люто?

Ако искате по-малко люто пико де гайо, можете да използвате по-малко количество чили пипер или да замените суровото чили с по-малко лютив вид, като например обикновен зелен пипер.

Какви алтернативи може да използвам, ако не харесвам кориандър?

Ако не обичате кориандър, можете да го замените с друга свежа билка, като магданоз. Това ще промени малко вкуса на рецептата, но пак ще бъде свежо и ароматно.

Мога ли да замразя пико де гайо?

Пико де гайо не е препоръчително да се замразява, защото замразяването води до промяна в текстурата и може да направи салсата водниста след размразяване. Най-добре е да се консумира прясно.

Повече за тази рецепта

Пико де Гайо е автентична мексиканска салса на парчета, която трябва винаги да се сервира прясна. Лесна е за приготвяне с шепа прости съставки – домати, лук, кориандър, халапеньо, сок от лайм и сол.

Прясно нарязана доматена салса Пико де Гайо в стъклена купа, подправена с лук, зеленина и кориандър, със сребриста лъжица вътре. Отстрани на масата има разположен половин лайм и дървен съд с морска сол.

Съвети

Нарежете ръчно съставките на ситно, за да се усети всяка съставка на всяка хапка.
Оставете пикото да престои поне 15 минути преди сервиране, за да се смесят вкусовете.
Използвайте пресни съставки за най-добри резултати.
Ако искате вкусът да не е толкова остър, използвайте по-малко количество чили или променете вида чили.
За по-гладка текстура, може да използвате ситно ренде за нарязване на доматите и лука.

Вариации

Добавете авокадо за кремообразност.
Използвайте различни видове лук като зелен или червен за промяна във вкуса.
Заменете халапеньото с друг вид люти чушки за различен вкус и ниво на пикантност.
Направете пикото по-цитрусово, като добавите допълнително сок от лимон или настъргана лимонова кора.