Лесна и автентична рецепта за Дзадзики сос

Name: Дзадзики
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 300 г гръцки йогурт(или цедено кисело мляко); 1 средна краставица; обелена и настъргана; 2 с.л. пресен копър; нарязан; 2 скилидки чесън; нарязани; 1 с.л. зехтин; 1 с.л. пресен лимонов сок; 1/2 ч.л. сол

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам обикновено кисело?

Да, но консистенцията може да бъде по-различна. Гръцкото кисело мляко е по-гъсто и кремообразно, което придава на дзадзики характерния му вкус и текстура. Същият ефект се получава и с цедено кисело мляко, което можете да намерите навсякъде.

Мога ли да заместя копъра с друга билка?

Да, можете да използвате магданоз, кориандър или мента вместо копър в зависимост от вашите предпочитания.

Как да предотвратя дзадзики да стане воднисто?

Отцеждането на краставицата е ключов момент. Използвайте сито, платно или торба за изцеждане на ядково мляко, за да извадите цялата влага от настърганата краставица.

Колко дълго може да се съхранява дзадзики в хладилника?

Дзадзики може да се съхранява в хладилник до 5 дни в затворен контейнер.

Повече за тази рецепта

Тзатзики е кремообразен йогурт сос, направен от гъст йогурт, настъргана краставица, пресен копър, лимонов сок и нарязан чесън. Това е освежаващ, който се комбинира чудесно с гриловани зеленчуци, гриловано месо или дори само като дип.

Купичка със сос от кисело мляко, нарязан копър, зехтин и черен пипер, поднесена на бяла повърхност, до нея са покапани капки зехтин и малко черен пипер, видим е и половин лимон на заден план с десния ъгъл на изображението.

Няколко съвета

Правилно отцеждане на краставицата: Убедете се, че сте отцедили добре настърганата краставица, като я притиснете в сито или използвате марля. Това ще предотврати воднист дзадзики и ще осигури плътна и кремообразна текстура.
Използвайте свежи съставки: Важността на свежите съставки не може да бъде подценена. Използвайте пресен копър, прясно изцеден лимонов сок и свежи краставици за най-добър вкус.
Оставете да почива: Оставете сосът да почива в хладилника поне няколко часа преди сервиране. Това ще позволи на вкусовете да се смесят и хармонизират.
По-малко чесън: Ако предпочитате по-лек вкус на чесън, можете да използвате само една скилидка или да накълцате чесъна на по-големи парчета, които може по-късно да извадите.

Варианти на рецептата

Веган дзадзики: Заместете гръцкото кисело мляко със соево мляко или друг растителен заместител. Резултатът ще бъде вкусен веган сос.
Други билки: Освен копър, можете да експериментирате като добавите малко магданоз, мента или риган. Това придава различни нюанси на вкуса.
Подправки: Опитайте да добавите малко млян черен пипер или кайенски пипер за леко пикантен вкус.
Орехи или маслини: За обогатяване на вкусовете добавете нарязани орехи или нарязани маслини. Те придават интересен и по-задоволяващ вкус.

Интересни и полезни факти за съставките:

Гръцко кисело мляко

Гръцкото кисело мляко е изключително богато на протеини и пробиотици, които подобряват храносмилането и укрепват имунната система. Освен това, неговата плътна текстура го прави идеална основа за различни сосове и дипове.

Краставица

Краставицата е съставена главно от вода (над 95%), което я прави идеална за хидратация и освежаване. Тя също така съдържа витамин K и антиоксиданти, които помагат за поддържане на здрава кожа и отровопочистване на тялото.

Копър

Копърът е известен със своите антиоксидантни и антибактериални свойства. Той съдържа витамин C, който е полезен за имунната система, както и важни минерали като калций и желязо.

Чесън

Чесънът е известен с антибактериалните, антивирусните и противовъзпалителните си свойства. Той също така помага за понижаване на кръвното налягане и подобряване на холестероловия профил.

Лимонов сок

Лимоновият сок е богат на витамин C и антиоксиданти, които подпомагат детоксикацията на тялото, повишават имунитета и подобряват общото здраве. Additionally, it adds a refreshing and tangy flavor to the tzatziki.

Със своите свежи и полезни съставки, дзадзики е не само вкусен, но и здравословен избор за всяко хранене.

Дзадзики

сос

йогурт

гърция

рецепта

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш