Лесна и вкусна супа от карфиол с чедър

Name: Супа от карфиол и картофи с чедър
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 3 с.л. масло; 1 1/2 ч.ч. нарязан лук; 1 ч.ч. нарязана целина; 1 голяма глава карфиол; около 6 до 8 ч.ч. розички; 3 средни картофа; 1/2 ч.л. ситно нарязан чесън; 4 до 6 ч.ч. пилешки бульон; 1 ч.ч. сметана; 340 г настърган чедър; 1 ч.л. сос Уорчестър; 1/4 ч.л. индийско орехче; 1/2 ч.л. суха горчица; 1/8 ч.л. кайенски пипер; 1/4 ч.л. черен пипер; морска сол на вкус

Често задавани въпроси

Колко време мога да съхранявам супата в хладилник?

Супата може да се съхранява в хладилник в запечатан контейнер за около 3 до 4 дни.

Мога ли да приготвя супата предварително и да я замразя?

Да, супата може да се замрази до три месеца. След размразяване отново загрейте супата на котлона, като добавите малко повече бульон, ако е необходимо.

Как мога да направя супата по-пикантна?

Можете да добавите повече кайенски пипер или друг вид лют червен пипер, за да увеличите пикантността на супата.

Повече за тази рецепта

Тази рецепта е едновременно кремообразна, засищаща и много лесна за приготвяне. Идеална за студените дни или когато ви се хапва нещо уютно и домашно.

Супа от карфиол и картофи с чедър, сервирана в порцеланова купа на мраморна повърхност. В супата има поръсени черен пипер и кубчета картофи, украсени с масло и пресни билки. В лявата горна част на изображението се виждат съдове с розова сол и мляно червено чили, а до тях е плат, небрежно подреден до свежоцъфтящо растение.

Съвети

За фина супа, използвайте ръчен пасатор директно в тенджерата.
Ако желаете супата да бъде по-лека, заменете част от сметаната с мляко или предпочитан вид растителна сметана.
Опитайте внимателно супата при добавянето на сол, тъй като сиренето чедър и пилешкият бульон вече съдържат сол.
Не забравяйте да добавите черен пипер или чили за допълнителен аромат при сервиране.

Вариации

За вегетарианска версия, заменете пилешкия бульон със зеленчуков.
Можете да добавите сварено пилешко за по-богата супа, като го нарежете на малки парчета и добавите преди сервиране.
Добавете малко свежи подправки като мащерка или розмарин за допълнителен аромат.
За да направите супата пикантна, увеличете количеството черен пипер или добавете малко нарязана люта чушка.

Интересни факти за съставките

Картофите са отличен източник на витамин C и калий, което ги прави съществена част от балансираната диета.
Карфиолът е богат на витамини C и K и има антиоксидантни свойства.
Сиренето Чедър, освен вкусно, съдържа калций и важни витамини като B12.
Индийското орехче се използва често в ястията с кремообразна текстура, тъй като допълва и усилва вкуса на млечните съставки.

Идеи за сервиране

С крутони: Добавете хрупкави крутони, запечени с малко чесън и подправки. С настърган чедър: Поръсете още малко настърган чедър отгоре за по-интензивен вкус. С пресни билки: Украсете супата с пресен магданоз, копър или див лук, за да добавите свежест и аромат. С бекон: Натрошен хрупкав бекон ще добави солена нотка и приятна текстура към супата. С препечен хляб: Сервирайте супата с филия топъл, препечен хляб или чеснова питка за засищащо ястие. С пикантен акцент: Добавете щипка червен пипер, лют сос или малко сушени чушки, ако обичате пикантни ястия.

супа от карфиол

супа с чедър

крем супа

вегетарианска супа

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш