Лесна Зеленчукова Супа - Италианска рецепта

Name: Зеленчукова Супа
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 2 с.л. зехтин екстра върджин; 1 глава лук; нарязан на кубчета; 4 моркови; обелени и нарязани; 3 ребра целина; нарязани; 4 скилидки чесън; смлян; 2 ч.л. италиански подправки(босилек; риган); 1 ч.л. сол; 0.5 ч.л. смлян черен пипер; 3 картофи; обелени и нарязани на кубчета; 165 г пресни зелени бобчета(нарязани); 2 консерви нарязани домати; 2 дафинов лист; зеленчуков бульон(кубче); 145г замразен грах; 2 с.л. пресен лимонов сок; 15г нарязан пресен магданоз

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам замразени зеленчуци вместо пресни?

Да, можете да използвате замразени зеленчуци. Те се добавят към супата по-късно в процеса на готвене, тъй като им трябва по-малко време за приготвяне в сравнение с пресните зеленчуци.

Как да направя супата по-засищаща?

Можете да добавите леща, нахут или боб за повече растителен протеин. Ако предпочитате месо, добавете предварително сготвено пилешко или говеждо в края на готвенето.

Мога ли да замразя зеленчуковата супа?

Да, тази супа е чудесна за замразяване. Оставете я да изстине напълно, след което я съхранявайте в контейнер, безопасен за замразяване. Супата ще се запази във фризера до 3 месеца.

Повече за тази рецепта

Тази лесна зеленчукова супа е абсолютно моята любима супа! Подхранваща, сгряваща, свежа и лека, но едновременно много засищаща за вегетарианско ястие.Честно казано, никога не съм харесвала зеленчукова супа, докато не опитах този ваирант.

Порция зеленчукова супа в бяла порцеланова чиния на мраморна повърхност. В супата има моркови, картофи, грах, доматен бульон и подправки. До чинията има сребърна лъжица и малка купичка с нарязан магданоз и черен пипер.

Какво прави тази рецепта по-добра според мен?

Задушени зеленчуци с ароматни подправки и чесън: Задушаваме зеленчуците с италиански подправки и много чесън, преди да ги сварим в пикантен бульон.
Свеж вкус на лимон: Добавяме прясно изцеден лимонов сок и магданоз за освежаващ и завършващ вкус.
Персонализирайте я: Чудесен начин да използвате остатъчни зеленчуци! Добавете кейл, спанак, замразени зелени бобчета или други зеленчуци по ваш вкус.

В какъв ред се добавят зеленчуците в супата?

Винаги трябва да задушите зеленчуци като моркови, целина и лук първо. След това добавете останалите пресни зеленчуци с бульона. И ако използвате замразени зеленчуци, ще ги добавите по-късно в процеса, тъй като им трябва по-малко време за готвене.

Мога ли да добавя месо към тази зеленчукова супа?

Абсолютно! Можете да добавите пилешко или нарязани парчета говеждо, за да направите тази супа месна. Добавяйте само добре сготвено месо и то към края заедно със замразените зеленчуци. За растителен протеин, можете също така да добавите леща или нахут (които ще се готвят по-рано в бульона).

СЪВЕТИ ЗА СЪХРАНЕНИЕ

Съхранение през седмицата: Оставете супата да достигне стайна температура, преди да я съхраните в хладилника в херметически контейнер. Ще се запази за 4 до 5 дни, което означава, че е чудесно ястие за цялата седмица.
Замразяване за по-късно: След като супата изстине, изсипете я в контейнер, безопасен за замразяване, или силиконова тава за предварително направени порции. Ще се запази до 3 месеца във фризера.
Затопляне: За да затоплите една порция, изсипете я в купа и я затоплете в микровълнова печка за 1 до 2 минути. Може също така да затоплите супата в тенджера на котлона.

супа

зеленчукова супа

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш