Как да приготвим зелеви сарми с кайма и ориз

Name: Зелеви сарми с кайма
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 1 глава кисело зеле; 250 г свинска кайма; 1 ч.ч. ориз; 2 с.л. доматено пюре; 1 ч.л. червен пипер; 5 с.л. олио; 1 морков; 1 глава лук; 1 ч.л. сух магданоз; 1 ч.л. чубрица; сол и черен пипер на вкус

Често задавани въпроси

Как мога да направя зелевите сарми по-пикантни?

За допълнителна пикантност можете да добавите нарязана на ситно люта чушка или щипка лют червен пипер към сместа .

Какво мога да използвам вместо кисело зеле?

Можете да използвате прясно зеле, но трябва да го бланширате, за да омекне преди да завиете сармите.

Какъв вид кайма мога да използвам вместо свинска?

Да, можете да използвате кайма от говеждо месо, пуешко или пилешко като алтернатива на свинската кайма.

Мога ли да предотвратя разпадането на сармите по време на готвене?

Уверете се, че са добре завити и използвайте чиния, за да ги притиснете в тенджерата по време на готвенето.

Как мога да съхраня останалите сарми?

Останалите сарми могат да се съхраняват в хладилник за 2-3 дни или да се замразят за по-дълго съхранение.

Повече за тази рецепта

Зелевите сарми са класическо българско ястие, което обединява ароматите на кисело зеле и подправки с богатата консистенция на каймата и ориза.

Ястие от зелеви сарми с месен пълнеж и резенчета бекон върху тях, поставени в сива керамична тава с бели точки. Сармите са поръсени с наситнен пресен магданоз.

Съвети

Използвайте широки листа от кисела зелка за по-лесно завиване на сармите.
Преди да поставите плънката, отстранете дебелите жилки от листата, за да се завиват по-лесно.
За по-добър вкус, можете да оставите сармите да престоят в хладилника за няколко часа или дори за цяла нощ преди готвене.
Ако доматеното пюре е твърде гъсто, разредете го с малко вода, за да се смеси по-лесно с плънката.

Вариации

Вместо свинска кайма, може да използвате говежда или пилешка кайма.
За вегетариански вариант, заменете каймата с гъби.
Можете да добавите различни подправки като кимион или бахар за по-богат вкус.
Опитайте да добавите малко нарязани сушени плодове, като стафиди, за сладък акцент.

Интересни факти за съставките

Киселото зеле е богато на витамин C и пробиотици, които подпомагат имунната система и храносмилането.
Оризът е основен източник на въглехидрати и е важна част от диетите на много култури по света.
Червеният пипер придава не само вкус, но и цвят на ястията, и съдържа антиоксиданта капсаицин.
Морковите са богати на бета-каротин, който се преобразува във витамин A, важен за зрението и имунната система.

Зелевите сарми са готови за сервиране – вкусно традиционно ястие, идеално за зимни вечери.

зелеви сарми

кайма

ориз

традиционно

българска кухня

Оцени

Бележки

Разкажи ни как беше тази рецепта. Може ли да се направи по-добре?

Напиши Бележка