Прецеждане

Прецеждането е процесът на прехвърляне на продукти от съда, в който са били варени, в сито или гевгир, за да се отцеди бульонът. Прецеждането често се използва за варени продукти.

Самото прецеждане отнема буквално няколко минути - просто поставете продуктите в сито и оставете водата да се отцеди.

За да прецедите продуктите, трябва да използвате сито или гевгир. Също така, може да се използва сгъната марля за тази цел.

Прецеждането е подходящо за всякакви продукти, които се готвят чрез варене: зеленчуци, компоти, извара, гъби, паста. Дори зърнени храни се прецеждат след варене, ако има твърде много течност в тях.