Home - Всичко за продуктите - Как да съхраняваме ягодите, за да издържат по-дълго
Как да съхраняваме ягодите, за да издържат по-дълго
Може би сте чели за метода на накисване на ягодите в разтвор от бял оцет и вода. За всеки човек, който е намерил успех с този метод, има много повече, които не са. Влагата носи хаос, и този факт не може да съществува съвместно с този метод на съхранение. Трикът е ягодите да са напълно сухи преди да ги поставите в хладилника.
Има много дебати относно това дали ягодите трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер, в буркан с плътно затворен капак, в контейнер с леко отворен капак или в оригиналната опаковка. Някои хора смятат, че ягодите се съхраняват най-добре при висока влажност (затворени отвори в чекмеджето за зеленчуци или в запечатан контейнер/стъклен буркан), докато други предпочитат съдове с хартиена кърпа и вентилация.
Трябва да проверявате ягодите често, така че изберете метод, който работи най-добре с времето и пространството, което имате. Поставете ягодите в един слой върху хартиена кърпа в плосък, херметически затворен контейнер или купете "контейнер за съхранение на продукти", който филтрира етиленовия газ. Можете да ги оставите в оригиналния им контейнер в чекмеджето за висока влажност, като често проверявате тези на дъното, или опитайте метода със стъклен буркан, като внимавате да използвате няколко буркана, за да избегнете претоварване на ягодите.
Ягодите често се оказват едни от най-разочароващите плодове по отношение на трайността им. Те са свежи и красиви, когато ги купувате, но започват да гният и се озовават в боклука понякога още на следващия ден! И с цените, които плащаме за тях, това безумно разхищение е още по-неприятно.
Няма един единствен начин да запазите всички свои ягоди свежи, но има няколко правила, които трябва да спазвате.
- Изберете лошите ягоди
Първо, сортирайте ягодите. Веднага щом ги донесете у дома, прегледайте ги, за да откриете всякакви развалени плодове. Само една загниваща ягода може да ускори гниенето на цялата партида. Ако е без блясък, мека или (очевидно) плесенясала, изхвърлете я заради останалите. Продължавайте да проверявате ягодите, докато ги имате, и винаги ги оглеждайте добре за признаци на плесен преди консумация.
- Съхранявайте ги цели
Второ, запазете ягодите цели, включително оставете всички стъбла или листа, ако имат. Откъсването на листата или стъблата и особено почистването на ягодите ще изложи сочната плът на въздух и бактерии, ускорявайки процеса на гниене.
- Дръжте ги сухи
Трето, влагата е най-големият враг на свежите ягоди. Независимо от метода на съхранение, измивайте ягодите само когато сте готови да ги ядете и само количеството, което ще консумирате веднага.
- Съхранявайте ги на хладно
Накрая, ягодите трябва да се съхраняват в хладилник. След като ги купите от пазара, могат да издържат около ден-два на стайна температура, но освен ако не планирате да ги изядете в този срок, трябва да ги съхранявате в хладилник.
Основното правило Едно от най-важните неща, които трябва да имате предвид, е ягодите на дъното или просто претоварването. Ягодите са деликатни плодове с тънка кожа, и тези, които понасят тежестта на другите или са притиснати към стените на контейнера, ще започнат да гният по-бързо. За да удължите живота на ягодите си, препоръчвам да ги съхранявате цели, сухи, разпределени на един слой, в хладилника.
Нови Рецепти
