Бърза Италианска Фокача за под 2 часа

Name: Лесна Фокача
Prep time: 15 min
Cook time: 24 min
Total time: 39 min
Yield: 12
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 5 1/2 с.л. зехтин; разделен; 500 г (около 3 3/4 чаши) брашно; 1 с.л. суха мая; 1 1/4 ч.л. сол; 1 ч.л. захар или мед; 1 2/3 чаши вода; 1 ч.л. морска сол за поръсване; 1/4 ч.л. млян черен пипер или червени чушки; по желание

Често задавани въпроси

Мога ли да направя тестото без миксер?

Да, можете да замесите тестото ръчно. Ще е необходимо малко повече усилие и време за обработка, за да развиете глутена.

Как да направя фокачата по-хрупкава?

За по-хрупкава коричка може да печете фокачата малко по-дълго или да използвате по-плитка форма за печене, която позволява на топлината да се разпределя равномерно.

Мога ли да придам на фокачата по-интензивен чеснов вкус?

Можете да добавите нарязан на ситно чесън като топинг преди печене или да използвате зехтин с инфузия на чесън в тестото.

Какви други вариации на тестото мога да опитам?

Можете да добавите прясно нарязани маслини или сушени домати директно в тестото за допълнителен вкус и текстура.

Повече за тази рецепта

Тази бърза и вкусна фокача е идеална за моменти, когато искате прясно изпечен хляб, без да се налага да чакате цял ден. С помощта на миксер и малко търпение, ще имате вкусен хляб за нула време.

Домашна фокача с розмарин, сервирана с купичка зехтин и розмаринови клонки върху решетка.

Съвети

Използвайте зехтин за намазване на тавата, за да предотвратите залепването на тестото.
Оставете тестото да почива в продължение на 10 минути след първоначалното му омесване, за да се активира глутенът.
По време на месенето използвайте олио и шпатула, за да избегнете залепване на тестото.
След като поставите тестото в тавата, го натискайте и разтегнете леко, за да му помогнете да изпълни формата.

Вариации

Използвайте зехтин с аромат на чесън за допълнителен вкус на фокачата.
Добавете пресни или сушени билки, като розмарин, мащерка, босилек или риган, директно в тестото.
Можете да разнообразите като добавите сушени домати, резени печена червена чушка или нарязани маслини.
Използвайте готово песто за намазване върху фокачата преди печене, което ще придаде уникален вкус.

Интересни факти за съставките

Зехтинът не само подобрява вкуса на фокачата, но също така помага за получаване на хрупкава коричка.
Брашното е основна съставка в много печива, като осигурява структура и текстура на тестото благодарение на съдържанието си на глутен.
Наличието на мая прави тестото по-леко и въздушно, благодарение на процеса на ферментация.

Тази бърза версия на класическата фокача ви дава възможност да проявите креативност, като добавите любимите си подправки и топинги, за да създадете вашата собствена уникалена фоокача.

фокача

италианска кухня

бърза рецепта

хлебни изделия

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш