Рецепта за Крем Супа от Тиква Цигулка

Name: Крем супа от печена тиква цигулка
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 1.6 кг тиква цигулка; 1 с.л. зехтин; 1 малка жълта глава лук; 1 скилидка чесън; 1 ч.л. сол; черен пипер на вкус; 0.25 ч.л. смлян индийско орехче; 0.25 ч.л. смлян джинджифил; 750 мл зеленчуков бульон

Често задавани въпроси

Какви предимства носи запичането на тиквата в сравнение с обикновеното варене?

Запичането на тиквата придава земен, опушен и карамелизиран сладък вкус, който значително подобрява рецептата в сравнение с традиционната тиквена супа, приготвена на котлон.

Как мога да направя супата дори по-кремообразна?

Можете да добавите лъжица или две прясно масло, когато смесвате съставките, или малко сметана за по-кремообразен резултат.

Как да съхранявам супата, за да я ползвам по-късно през седмицата или през зимата?

За съхранение през седмицата можете да държите супата в херметически затворен контейнер в хладилника за 4 до 5 дни. За по-дълготрайно съхранение през зимата я замразете в контейнер, който е безопасен за замразяване, за до 3 месеца.

Повече за тази рецепта

Крем супата от тиква цигулка е основна рецепта за есента и зимата. Насладете се на кремообразната текстура и топлия, сладко-солен вкус.

Две купи с Крем супа от печена тиква цигулка, украсена с бели капки, черен пипер и зелени листа, сервирана върху мраморна маса, на която се намират и две купички с черен и смесен пипер.

Съвети

Ако искате супата да бъде по-кремообразна, добавете малко сметана или една до две супени лъжици масло при блендиране. За безмлечен вариант, можете да добавите кокосово мляко или 1 шепа накиснато сурово кашу.
За по-лесно рязане на тиквата, микровълновата може да я затопли за 2-3 минути, което значително улеснява процеса на разрязване.
Използвайте пасатор, ако нямате на разположение кухненски блендер.
Не забравяйте за гарнитурите! Свежите билки като магданоз, мащерка, градински чай и лук са задължителни! На тази супа много вървят семената от тиква, препечени бадеми, хрупкави парченца бекон или печени нахут.

Вариации

Можете да замените зеленчуковия бульон с пилешки бульон за по-богат вкус.
За тези, които обичат пикантно, добавете малко червен пипер.
Ако искате супата да е по-сладка, добавете малко мед или кленовия сироп.
Добавете други зеленчуци като моркови или праз за допълнителен вкус и нутриенти.

Интересни факти за съставките

Тиквата "Цигулка" е изключително богата на витамин А и бета-каротин, които са полезни за зрението и кожата.
Джинджифилът и индийското орехче притежават противовъзпалителни свойства и помагат за загряване на тялото през студените месеци.

Тази супа е истинско удоволствие за сетивата, идеална за студените месеци и може да се съхранява за няколко дни напред.

тиква цигулка

супа

веган

вегетарианска

печена тиква

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш