Вкусна и лесна супа от аспержи за 20 минути

Name: Лесна супа от аспержи
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 2 връзки аспержи; измити и с отстранени твърди краища; 1 с.л. масло; 1 скилидка чесън; ситно нарязан; 1 л пилешки или зеленчуков бульон; 1/2 ч.ч. сметана; сол; на вкус; пипер; на вкус

Често задавани въпроси

С какво мога да заменя сметаната за по-нискокалоричен вариант?

Можете да използвате нискомаслена сметана или дори кисело мляко за по-лека версия на супата, но вкусът и текстурата ще бъдат различни.

Как мога да запазя остатъка от супата?

Супата може да се съхранява в хладилник в плътно затворен контейнер за до 3 дни, или можете да я замразите за по-дълго съхранение.

Какви други зеленчуци мога да добавя към тази супа от аспержи?

Можете да добавите спанак за допълнителна зелена нотка, или картофи, за да направите супата по-гъста и питателна.

Как мога да направя супата по-пикантна?

Можете да добавите повече черен пипер или да добавите щипка червен пипер, или дори малко настърган джинджифил.

Мога ли да използвам замразени аспержи вместо пресни?

Да, можете да използвате замразени аспержи, но обърнете внимание на времето за готвене – замразените може да изискват по-малко време да се омекнат.

Повече за тази рецепта

Тази рецепта за супа от аспержи е чудесен пример за минимализъм в кулинарията. Малко съставки и за 20 минути имате вкусна и много елегантна супа.

Зелена крем супа от аспержи, гарнирана със сметана, копър и черен пипер в бяла купа.

Съвети

За още по-гладка смес използвайте пасатор направо в тенджерата.
Ако искате по-малко калории, намалете количеството сметана или използвайте нискокалорична версия.

Вариации

Добавете свежи билки, като магданоз, копър, или тарос, в последната минута на готвене за по-ароматен вкус.
Изстискайте сок от пресен лимон или добавете лъжица заквасена сметана за леко кисел вкус.
Поръсете с малко натрошен хрупкав бекон за солен завършек.
Използвайте зеленчуков бульон вместо пилешки, ако искате съвсем вегетарианска версия.

Интересни факти за съставките

Аспержите са богати на витамини A, C, E, и K, както и на желязо и калций.
Аспержите са натурално нискокалорични и богати на фибри, което ги прави идеални за диетични ястия.
Зехтинът може да бъде здравословна алтернатива на маслото.
Чесънът, освен че добавя аромат, има и антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Тази лесна и бърза супа от аспержи е идеална както за лек обяд, така и за изтънчено предястие на вечеря.

супа от аспержи

супа

крем супа

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш