Често задавани въпроси
За пържене най-подходящи са младите тиквички, които са с тънка кора и нежни семки. Те са по-сочни и имат по-нежен вкус. Изберете тиквички с еднакъв размер, за да се изпържат равномерно.
Можете да използвате различни видове брашно за панировката, като например пшенично брашно, царевично брашно или галета. За по-хрупкава коричка, можете да комбинирате няколко вида брашно.
За да предотвратите тиквичките да поемат много мазнина, подсушете ги добре с хартиени кърпи преди паниране. Също така, не препълвайте тигана с тиквички, за да могат да се пържат свободно.
Пържените тиквички с пармезан са чудесно самостоятелно ястие, но могат да се сервират и като гарнитура към различни основни ястия. Подхождат отлично на салати, хумус, цацаки или сос от кисело мляко и чесън.
