Веган супа от печени кестени

Name: Супа от печени кестени
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 3 с.л. веган маргарин или зехтин; 1 морков; нарязан; 1 стрък целина; нарязан; 1 глава лук; нарязана; 6 ч. зеленчуков бульон; 1/4 ч. пресен магданоз; нарязан; 1/4 ч.л. смляни карамфили; 2 дафинови листа; 340 г печени и обелени кестени; 1/4 ч. неподсладено соево мляко; сол на вкус; прясно смлян черен пипер на вкус

Често задавани въпроси

С какъв вид растително мляко може да се замени соевото мляко?

Вместо соево мляко, можете да използвате бадемово, овесено или оризово мляко.

Колко време трябва да се пекат кестените, ако са сурови?

Обикновено кестените се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса Целзий около 25-30 минути, докато кората се напука и вътрешността омекне.

Как мога да съхранявам остатъците от супата и колко време?

Остатъците от супата могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника и обикновено остават свежи за 3-4 дни.

Как мога да направя супата с по-гладка консистенция?

За по-гладка консистенция, можете да прекарате супата през цедка след като е била пасирана, за да премахнете останали по-едри частици.

Повече за тази рецепта

Търсите перфектната рецепта за супа от печени кестени? Тази проста веганска супа е идеална за есенни или зимни вечери.

Кремообразна Супа от печени кестени в керамична купа, украсена с пюре от картофи, нарязани магданоз и благи подправки, сервирана върху бял мраморен плот.

Съвети

Пасирайте супата на партиди, за да не претоварите блендера.
Вместо соево мляко можете да използвате и друго растително мляко по избор, като овесено или бадемово.

Вариации

За по-пикантен вкус добавете щипка червен пипер или индийско орехче към супата.
За по-кремообразна текстура заменете част от соевото мляко с кокосово.
Добавете малко свеж спанак или рукола в супата преди пюриране за допълнителна зелена свежест.
Вмъкнете печени тиквени семки или кедрови ядки като гарнитура за по-богат вкус.

Интересни факти за съставките

Кестените са богати на витамин C, което е рядкост сред ядките.
Много млека без лактоза, като соево, бадемово или овесено, са добър източник на калций и витамини от групата B.
Морковите съдържат бета-каротин, който организмът преобразува във витамин A, важен за здравето на очите.

Тази веган супа от печени кестени е идеална за студените вечери, поднесена с прясно изпечен хляб.

веган

вегетарианска

супа

кестени

печени

Изпробва ли тази рецепта?

Много ще ни помогнеш ако споменеш @apetit.bg в Instagram!

Може да харесаш