Предястие

Предястието е ястие, което се сервира в началото на обяд или вечеря или като самостоятелно ястие. Предястията също така се сервират с алкохолни напитки. Повечето предястия се приготвят бързо.

Предястията могат да бъдат направени от сурови, непреработени продукти, като зеленчуци, плодове или горски плодове. Или съставките на предястията са предварително обработени: варени, пушени, печени. Предястията могат да бъдат топли - например жулиен. Или студени - салати или сандвичи. Студените предястия по-често се сервират на масата.

Предястията се появяват в Европа през 18-ти век. По това време в Швеция е популярна "отворената сандвич маса". Тя се сервира с хляб и всичко, което може да се намаже или постави върху него: масло, мед, извара, зеленчуци, студено месо, риба и др.