Френският тост заслужава място в залата на славата на закуските. Благодарение на древните римляни имаме първата рецепта за френски тост. Тя се появява в една от най-старите готварски книги в света, "Apicius" или "De Re Coquinaria," която съветва домашните готвачи да нарежат хляба, да махнат корите, да го накиснат в смес от яйца и мляко, да го изпържат и да го сервират с мед.
1. Опитайте различни видове хляб
Хлябът ви трябва да бъде достатъчно здрав, за да издържи накисването в сместа, без да се разпада, затова много хора използват стар хляб. Можете да използвате почти всеки тип хляб за френски тост, включително и багета.
2. Винаги използвайте изсъхнал хляб
Когато става въпрос за състоянието на хляба, който използвате за френския си тост, трябва да се върнете към дните на pain perdu. Изсъхналият хляб винаги ще бъде по-добър от свежия, когато става въпрос за френски тост, защото колкото по сух е хляба, толкова повече количеството крем може да поеме — подобно на суха гъба във вода.
3. Използвайте качествена ванилия
Тайната съставка, която трябва да използвате във вашия френски тост - ако още не сте - е ваниловият екстракт. Тази съставка увеличава сладостта на ястието и добавя аромат към кремовете и печените изделия.
4. Накиснете хляба в сладолед
Френският тост е вкусен сам по себе си, но можете да го направите още по-вкусен с тази лесна промяна. Вместо да накисвате хляба в смес от яйца и мляко, опитайте да накиснете хляба в пълномаслен ванилов сладолед.
5. Не пренебрегвайте маслото
Коя е най-доброта мазнина за готвене на френски тост? "Масло, масло, масло". Маслото ще помогне за хрупкавите ръбове на френския тост и ще го доведе до перфектен златист цвят.
6. Добавете захар към сместа
Вероятно не мислите за хрупкава текстура, когато си представяте френски тост, но трябва. Добавянето на малко гранулирана захар към френския ви тост по време на готвене ще даде крем-брюле отенък с дълбок ванилов вкус.
7. Използвайте дълбок фритюрник за по-хрупкав тост
Никой не казва че, че френският тост трябва да бъде здравословен. Някои готвачи препоръчват използването на дълбок фритюрник, вместо грил или тиган, за да стане френският тост още по-вкусен и хрупкав.
8. Използвайте фурната, за да приготвите много френски тостове
Френският тост е една от най-добрите закуски, които можете да приготвите за брънч парти или специално събитие. Но най-лошата част при приготвянето на френски тост за много хора е, че трябва да висите на тигана. В този случай може да използвате добрата стара печка.
9. Добавете малко алкохол
Алкохолът и френският тост са божествена комбинация. Много готвачи често използват ликьори като бърбон, бренди и ром, за да подобрят вкусовете на своя френски тост. Може да опитате и вие като добавите малко количество ликьор в сместа.
10. Бъдете креативни с гарнитурите си
Приготвянето на френски тост е деликатен баланс между самият тост и гарнирането му. Гарнитурите на тоста трябва да блестят, като същевременно запазват простотата на добрия френски тост. Популярни гарнитури са най-различни сирена и плодове, мед или кленов сироп, както и различни сладка и мармелади.
В заключение, усвояването на изкуството на перфектния френски тост изисква правилен избор на съставки, експериментиране с различни видове хляб и добавяне на уникални вкусове. Независимо дали предпочитате класическа рецепта или креативен вариант с пълнене или пържене, тези 10 съвета ще ви помогнат да издигнете френския си тост на нови висоти. С малко внимание към детайлите и няколко тайни съставки, можете да превърнете обикновения хляб във вкусна и запомняща се закуска.
Може да харесате
Нови Рецепти
