Грилованите картофи с пармезан са отлично допълнение към всяко меню. Перфектни са като гарнитура с пържоли на грил, пилешко или бургери.
Съвети
- Използвайте мазнина, за да намажете фолиото и да предотвратите залепване на картофите.
- Ако нямате пресен чесън, може да заместите с 1 1/2 до 2 чаени лъжици чесън на прах.
- Проверете дали картофите са готови с клечка за зъби или вилица, за да си гарантирате, че са добре изпечени.
- Оставете картофите на топло след като са готови, за да ги запазите топли докато ги сервирате.
- Добавете малко лимонов сок или настъргана лимонена кора за свеж аромат.
Вариации
- Вместо италианска подправка, използвайте смес от изсушени розмарин и мащерка.
- Добавете 2 супени лъжици песто и намалете чесъна, за да добавите допълнителна свежа нотка.
Интересни факти за съставките
- Червените картофи са богати на витамин C и B6, което ги прави отлична храна за имунната система.
- Пармезанът съдържа високо количество калций и протеини, които са важни за здравината на костите.
- Италианската подправка обикновено включва сушени билки като риган, босилек, розмарин и мащерка, които се използват в италианската кухня за подчертаване на вкусовете.
- Чесънът е известен със своите антибактериални и антивирални свойства и допринася за доброто здраве на сърцето.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Гриловани картофи с пармезан
Продукти
Инструкции
Загрейте скарата или грила на въглища на 200°C
В голяма купа смесете картофите с разтопеното масло, чесъна, 3 с.л. пармезан, италианската подправка, солта и черения пипер.
Поставете около една четвърт от подправените картофи в центъра на лист алуминиево фолио и го затворете, за да оформите пакет. Повторете със останалите картофи и още 3 листа фолио.
Поставете пакети на скарата, със запечатаната страна нагоре, и гриловавайте докато омекнат, около 20 до 30 минути.
При сервиране, внимателно отворете пакетите и поръсете с останалата 1 с.л. пармезан. Гарнирайте с нарязан магданоз, ако желаете, и сервирайте.
Знаете ли, че картофите, които използваме за гриловане, стават още по-хрупкави, ако ги оставим да накиснат в студена вода преди печене? Това премахва излишното нишесте и им помага да се запекат равномерно. А що се отнася до пармезана – истинският Parmigiano Reggiano се произвежда само в определени региони на Италия и зрее поне 12 месеца, което му придава уникалния вкус и текстура!
Често задавани въпроси
Можете да използвате всякакъв вид картофи.
Може да добавите щипка кайенски пипер или счукани червени пиперени люспи.
Остатъците могат да бъдат съхранявани в хладилник за 3 до 4 дни в покрит съд.
Тези гриловани картофи с пармезан ще добавят ароматен и вкусен акцент към вашето следващо барбекю.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар