Тази кремообразна паста с пиле и билки е лесна за приготвяне и подходящо оправдание да се насладите на домашно приготвена вечеря подобна на тази в ресторантите. Тя е една ароматна алтернатива на класическата паста Алфредо.
Съвети
- Използвайте тенджера с дебело дъно, за да не ви прегори соса.
- За по-бързо приготвяне, можете предварително да нарежете и подготвите всички съставки.
- Ако сосът стане прекалено гъст, добавете малко повече от запазената вода от пастата, за да го разредите.
- Оставете пилешките гърди да почиват няколко минути след готвене, за да запазят сочността си.
Вариации
- Добавете гъби за по-богат вкус, като ги приготвите преди шалота и чесъна.
- Използвайте любимата си форма на паста.
- Заменете свежите билки с 1 1/2 чаени лъжички сушени, ако не разполагате със свежи.
Интересни факти за съставките
- Шалотът придават сладко и меко луково ухание и е чудесен за деликатни сосове.
- Дижонската горчица носи силен и пикантен вкус, който прекрасно обогатява сметановите сосове.
- Бялото вино добавя киселинност и дълбочина на вкуса, като същевременно помага да се отлепят всички вкусни парченца от дъното на тигана, които са се образували по време на готвенето.
- Пармезанът е твърдо италианско сирене, което добавя соленост и умами вкус към ястието.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Кремообразна паста с пиле и билки
Продукти
Инструкции
Подсушете пилешките гърди и ги овкусете със сол и черен пипер.
Загрейте масло в голям тиган и гответе пилето докато се запече добре от всяка страна, но не се готви напълно.
Намалете температурата и добавете шалота, чесъна и свежи билки. Гответе докато омекванат.
Прибавете виното и оставете да се редуцира. Добавете пилешкия бульон, след това сметаната и горчицата. Оставете да къкри.
Върнете пилешките гърди в тигана и гответе докато са напълно готови.
Сварете пастата във вряща вода и я изцедете, запазвайки малко от водата.
Смесете пастата с кремообразния сос и сервирайте с нарязано пиле отгоре.
Това ястие е вдъхновено от италианската рецепта за фетучини алфредо, но с добавени ароматни съставки като вино и горчица, които придават по-богат вкус.
Често задавани въпроси
Може да намалите количеството сметана или да използвате нискомаслена версия. Също така, изберете пълнозърнест фетучини за по-добър хранителен баланс.
Може да използвате сухо бяло вино като совиньон блан или шардоне, което ще придаде отличен вкус на соса.
Да, можете да замените пилешкото със свинско филе, пуешко или дори със скариди.
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни. Претопляйте на среден огън, като добавите малко допълнителна течност, ако е необходимо.
Можете да добавите спанак, броколи или аспержи към ястието за допълнителен вкус и хранителност. Просто ги добавете към соса малко преди сервиране.
Сервирайте ястието горещо, гарнирано с магданоз и насладете се на кремообразния сос и ароматните билки.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар