Лесни но много ефектни рецепти като тази! Супер семпла рецепта но изглежда и звучи като италянска гурме кухня.
Освен че е лесна като основно ястие, тази паста става и за добра гарнитура към други основни, например стейкове.
Тази паста се съхранява много добре и може да издържи до 5 дни в хладилника.
Няколко съвета
- За да избегнете слепването на пастата, след сваряването я изплакнете със студена вода и добавете малко зехтин.
- Ако искате по-интензивен лимонов вкус, добавете лимонова кора към соса.
- За по-кремообразен сос, добавете малко сметана или повече пармезан.
- Ако пастата ви изглежда твърде суха, не се колебайте да добавите още малко вода от пастата, за да я направите по-сочна.
Няколко вариации на рецептата за лимонена паста
-
Лимонена паста със скариди Добавете сотирани скариди към пастата, за да придадете морски вкус и да я направите по-засищаща.
-
Лимонена паста с пилешко Печено или сотирано пилешко филе е чудесна добавка към тази паста. Нарежете пилешкото на ленти и го смесете със соса в края.
-
Лимонена паста с броколи За по-здравословна вариация, добавете задушени броколи или спанак към пастата. Те придават свежест и допълнителни витамини.
-
Кремообразна лимонена паста За по-богат и кремообразен сос, добавете малко готварска сметана в соса преди да объркате пастата.
-
Лимонена паста с чили Ако харесвате пикантни ястия, добавете щипка люспи от чили към соса, докато готвите чесъна, за допълнителен пикантен вкус.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Паста с лимон, чесън и пармезан
Продукти
Инструкции
В голяма тенджера кипнете вода. След като водата заври, добавете морска сол във водата и добавете спагетите. Варете ги според инструкциите на опаковката. Не ги преварявайте. Запазете водата от пастата за по-късно (уверете се, че сте запазили повече от 1/4 ч.ч в случай, че ви трябва повече).
Отцедете водата от пастата. Ако пастата престои известно време, изплакнете я със студена вода и я объркайте с малко зехтин, за да предотвратите слепването и преваряването й.
Докато пастата се вари, подгответе останалите съставки. Нарежете чесъна и магданоза, настържете пармезана и изцедете лимоновия сок.
В голям тиган разтопете маслото и гответе нарязания чесън, докато се усети ароматът му, но не го препичайте или изгаряйте. Добавете лимоновия сок, солта, черния пипер и 1/4 чаша вода от пастата към тигана. Доведете до кипене и свалете от котлона.
По желание: Ако чесънът стане син (това е нормално заради реакцията с лимоновия сок), използвайте цедка, за да го отстраните.
Объркайте пастата в соса и добавете 1 ч.ч пармезан. Добавете допълнителни 1-2 с.л. вода от пастата, ако е необходимо, но имайте предвид, че това не трябва да е много течна паста. Гарнирайте с още пармезан и магданоз.
Сервирайте и се насладете!
Знаете ли, че лимонът може да предизвика промяна в цвета на чесъна? Когато лимоновият сок се комбинира с чесън, особено по-стар чесън, може да се получи син или зелен оттенък. Това е напълно естествена реакция и не влияе на вкуса или безопасността на ястието. Така че, ако забележите синкав чесън в тази рецепта, не се притеснявайте – вашата лимонена паста с чесън и пармезан все още е абсолютно вкусна и безопасна за консумация!
Често задавани въпроси
Да, пилешко или скариди са чудесни добавки към тази паста. Просто ги пригответе отделно и ги добавете в края, заедно със соса.
Ако предпочитате по-лек вкус на лимон, започнете с 1 лимон вместо 2-3 и добавяйте постепенно, докато достигнете желаната киселинност.
Остатъците от лимоновата паста могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни. За затопляне, използвайте тиган с малко вода на средна температура.
Много обичам, когато някое семпло и лесно ястие е толкова вкусно. Ако искате да го направите малко по-здравословно, използвайте пълнозърнеста паста или смес от пълнозърнеста и обикновена паста.
Остатъци и съхранение
Остатъците от лимонови спагети ще се запазят около 3 дни в херметически затворен съд в хладилника. За затопляне, добавете ги в тиган на котлона на средна температура с малко вода и загрейте за няколко минути, докато се стоплят напълно.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар