Тази рецепта за чийзкейк с Филаделфия предлага един традиционен, класически десерт, който впечатлява с нежния си вкус и изискана текстура.
Съвети
- Използвайте крема сирене на стайна температура, за да го смесите по-лесно и да избегнете бучки.
- За по-хрупкава основа, опитайте да запечете блата за 10 минути преди да добавите крема.
- Когато смесвате яйцата, не ги разбивайте прекалено, защото това може да доведе до напукване на чийзкейка при печене.
- Ако искате леко карамелизирана коричка, поръсете малко захар върху чийзкейка преди последните минути от печенето.
- Оставете чийзкейка да се охлади във фурната за час с леко отворена вратичка, за да избегнете напукване поради рязката промяна в температурата.
Вариации
- За да добавите цитрусова нотка заместете традиционната ванилия с лимонова кора и сок.
- Можете да използвате различни видове бисквити за основата, като орехови или шоколадови.
- Добавете любимите си свежи или замразени плодове към сместа за допълнителен вкус и цвят.
- При поднасяне, гарнирайте чийзкейка със свежи плодове, кленов сироп или шоколадов сос.
- За по-нискокалорична версия, използвайте нискомаслено крема сирене и заместете част от захарта с подсладител.
Интересни факти за съставките
- Крема сиренето Филаделфия е създадено през 1872 г. и е станало стандарт при направата на чийзкейк поради своята лека и кремообразна текстура.
- Яйцата служат като сгъстяващ агент в чийзкейка, което му придава структура и консистенция.
- Ванилията е една от най-скъпите подправки в света, поради сложния процес на култивация и обработка.
- Историята на чийзкейка датира още от древна Гърция, където е бил сервиран на олимпийските атлети като източник на енергия.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Чийзкейк с Филаделфия
Продукти
Инструкции
Загрейте фурната до 180°C.
Натрошете бисквитите и ги смесете с маслото и 3 с.л. захар до получаване на еднородна смес. От получената смес направете блат на дъното на 23см. форма за торта с подвижно дъно.
Разбийте крема сиренето, 1 ч.ч. захар и ванилията в купа, докато стане гладко.
Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате на ниска скорост. Излейте върху блата.
Печете в предварително загрятата фурна, около 45 до 55 минути.
Извадете изпечения десет и оставете да се охлади. След това го оставете за 4 часа в хладилника, преди да го сервирате.
Знаете ли, че чийзкейкът, както го познаваме днес, има корени отпреди над 4000 години, когато е сервиран на първите олимпийски игри в Гърция.
Често задавани въпроси
Да, може да използвате нискомаслено крема сирене, но то може да промени текстурата на чийзкейка и да го направи по-малко кремообразен.
Можете да използвате различни топинги като карамелен сос, шоколадови стърготини или сладко от горски плодове.
Ще разберете, че чийзкейкът е готов, когато центърът му все още е леко мек, а краищата са леко повдигнати и стегнати. Той ще се втвърди допълнително, докато се охлажда в хладилника.
Да, можете да замразите чийзкейка, като го увиете плътно в стреч фолио и след това в алуминиево. Извадете го в хладилника 24 часа преди сервиране за да се размрази.
Чийзкейкът с Philadelphia е много кремообразен и супер вкусен! Лесен за приготвяне и винаги впечатляващ, този десерт е перфектен за всякакъв повод. Добавете плодове или шоколад за финален щрих и се насладете на всяка хапка!
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар