Това ястие е перфектно за лек обяд, засищаща вечеря или дори за уикенден брънч. Само за 80 минути ще имате на масата ароматно и питателно ястие.
Защо ориз Арборио?
Оризът арборио е отличен избор за тази рецепта, защото има високо съдържание на нишесте, което придава кремообразна текстура на пълнежа, без да е нужно да добавяте допълнителни мазнини. Той абсорбира добре ароматите на чесъна, босилека и пармезана, като същевременно запазва леко хрупкавостта си. Това го прави идеален за пълнени домати, където искате пълнежът да бъде плътен и наситен с вкусове, но не прекалено тежък. Арбориото също така се готви сравнително бързо, което помага за спестяване на време в кухнята, без да се компрометира качеството на ястието.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Пълнени домати с ориз по Италиански
Продукти
Инструкции
Загрейте предварително фурната до 180°C.
Обелете и нарежете картофите на кубчета, смесете ги със зехтин и сол в тава за печене.
Печете картофите за 30 минути.
Подгответе доматите, като отрежете върховете и издълбаете вътрешността им.
Сварете ориза за 7 минути в подсолена вода, отцедете и охладете.
Смесете ориза с доматите (меката част), пармезана, каперси, босилек, чесън и зехтин.
Напълнете доматите със сместа от ориз и ги поставете в тавата с картофите.
Печете пълнените домати с картофи за 30 минути.
Сервирайте топли или на стайна температура.
Пълнените зеленчуци са били популярен начин за готвене в България още от времето на траките, които са живели по тези земи преди хиляди години! Те са пълнили чушки, тиквички и дори патладжани с различни зърнени храни, месо и билки, подобно на пълнените домати с ориз в тази рецепта. Тази традиция продължава и днес, като пълнените зеленчуци са вкусен и питателен начин да се насладите на пресните сезонни продукти.
Често задавани въпроси
За пълнени домати е най-добре да изберете едри, месести домати. Те трябва да са узрели, но не прекалено меки, за да могат да задържат плънката.
Традиционно за тази рецепта се използва арборио ориз. Той има по-кръгла форма и по-кремообразна текстура, което го прави идеален за плънката. Можете да използвате и друг вид ориз, но времето за готвене може да се различава.
Варианти
Заменете босилека с магданоз или добавете сушен риган. За по-пикантен вкус, добавете люспили чили.
Съвети за техниката на пълнене
- **Издълбайте внимателно: ** Когато издълбавате вътрешността на доматите, бъдете внимателни да не пробиете стените им. Използвайте малка лъжица или нож, за да отстраните вътрешността, като оставите около половин сантиметър дебелина на стените, за да запазите формата на доматите по време на печене.
-** Не препълвайте: ** При пълнене на доматите не ги препълвайте до горе. Оставете малко място защото оризът ще се разшири по време на печене.
-
Печете на правилната температура: Печете пълнените домати при умерена температура (180°C), за да гарантирате равномерното готвене на ориза и запазване на формата на доматите. Прекалено високата температура може да ги направи прекалено меки и разпадливи.
-
**Добавете течност при нужда: ** Ако забележите, че оризът изглежда сух по време на печенето, можете да добавите малко вода или бульон в тавата. Това ще помогне за влажността на пълнежа и ще предотврати пресъхването на ориза.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар