Търсим рецепти, които изискват минимално готвене, но предлагат максимален вкус. Тази рецепта съчетава салата паста с класически Цезар дресинг, създавайки вкусно и лесно ястие.
Съвети
- Посолете обилно водата за пастата преди да кипне, за да получите по-добър вкус.
- Използвайте ренде за пармезан за финно настъргване на Пармиджано-Реджано за дресинга.
- За по-хрупкави крутончета, накъсайте хляб на парчета вместо да го нарязвате на кубчета.
- Цезар Дресинга можете да приготвите до два дни предварително, но пастата трябва да се консумира в деня на приготвяне.
Вариации
- Вегетарианска салата Цезар с паста - заменете пилешкото с една консерва боб, отцедена и изплакната.
- Различен вид паста - използвайте пенне, средно големи Конкилие или любимата си форма на паста вместо фузили.
- Сменете дресинга - за разнообразие от вкусове използвайте ранч дресинг вместо Цезар.
Интересни факти за съставките
- Аншоа се използват широко в средиземноморската кухня и добавят необичайна дълбочина на вкуса, известен като умами.
- Пармиджано-Реджано е известно италианско сирене, което се произвежда само в определени региони на Италия и носи специфично бозначение.
- Ромен е популярна съставка в салатите, тъй като има хрупкава текстура и леко сладък вкус, което го прави идеален за свежи салати.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Салата Цезар с паста и пилешко
Продукти
Инструкции
В голяма тенджера кипнете вода с много сол. Добавете пастата и гответе според инструкциите на пакета.
Отцедете пастата и я оставете да се охлажда 5 минути.
Докато пастата ври, на дъска нарежете аншоата и чесъна със сол и ги смесете до получаване на пастообразна смес.
Добавете лимоновата кора, сок, жълтъка и горчицата. Разбийте добре.
При бавно разбъркване добавете 5 с.л. зехтин до получаване на емулсия. Добавете пармиджано и разбийте до гладкост.
Сложете останалата 1 с.л. зехтин в голям тиган на среден огън. Запечете хляба до златисто от двете страни.
Смесете пастата, пилето, салатата и дресинга в голяма купа. Добавете крутоните.
Настържете повече пармиджано и черен пипер по вкус преди сервиране.
Салата Цезар е създадена през 1924 година от италианския готвач Цезар Кардини, но с течение на времето са се появили множество варианти.
Често задавани въпроси
Ако наистина не искате да използвате аншоа, можете да замените с каперси или малко соев сос за да добавите умами вкус, но имайте предвид, че това ще промени класическия вкус на дресинга.
За по-здравословен вариант можете да използвате пълнозърнести фузили или паста от леща като основа, и да замените част от майонезата в дресинга с гръцко кисело мляко.
Остатъците могат да се съхраняват в херметично затворен съд в хладилника за 2-3 дни. Преди консумация, може да освежите салатата с малко допълнителен дресинг и прясно нарязан ромен или айсберг.
Ако искате повече хрупкавост, може да добавите още крутончета или препечени ядки като бадеми или орехи например, които да добавят различен вид хрупкава текстура.
Салатата Цезар с паста е вкусно и засищащо ястие, което съчетава кремообразния вкус на класическия Цезар дресинг с хрупкавостта на пастата и свежестта на салатата. Лесна за приготвяне и подходяща за обяд или вечеря, тя може да бъде адаптирана по ваш вкус с различни добавки като пилешко месо, зеленчуци или алтернативни видове паста.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар