Тази рецепта за ризото с броколи и пармезан трансформира класическото италианско ризото в едно кремообразно и богато вегетарианско изкушение, изпълнено с аромат на свежо броколи и пармезан.
Съвети
Пригответе всички съставки предварително, за да ви е по-удобно по време на готвене. Нарежете броколите фино с нож, ако нямате кухненски робот. Използвайте топъл бульон, за да запазите ризотото кремообразно, и не мийте ориза, за да съхраните нишестето, което придава кремообразност.
Вариации
- За по-диетична версия, можете да замените маслото с кокосово олио и да използвате обезмаслено сирене.
- Добавете свои любими зелени зеленчуци, като спанак или грах, за да придадете допълнителен вкус и цвят.
- Опитайте с различни видове ориз, като Карнароли или Рома, ако имате възможност да ги намерите.
- За вариант с месо, добавете парченца пиле или скариди към ястието.
Интересни факти за съставките
- Оризът Арборио е известен със своите къси зърна, които отделят нишесте и създават кремообразна текстура, идеална за ризото.
- Пармиджано-Реджано е едно от най-популярните италиански сирена и се произвежда в регионите на Парма и Реджо-Емилия.
- Броколите са отличен източник на витамин C и витамин K.
- Чесънът е известен със своите антибактериални и антивирусни свойства и може да подпомогне имунната система.
- Бялото вино често се използва в приготвянето на ризото, защото добавя дълбочина на вкуса и спомага за извличането на аромата от другите съставки.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Ризото с броколи и пармезан
Продукти
Инструкции
Добавете броколите в кухненския робот и ги накълцайте няколко пъти, за да създадете станат на малки парченца колкото ориз.
В среден съд на ниска температура загрейте бульона докато заври.
В отделен голям тиган на средна температура загрейте маслото. Добавете лука и го сотирайте 4-5 минути, докато омекне.
Добавете ориза и го разбъркайте още една минута, докато леко се препече.
Добавете течностите и ситно нарязаните броколи. Добавете бялото вино, за да деглазирате тигана, и разбърквайте постоянно, докато цялата течност се абсорбира.
Добавете останалите съставки. Отстранете ризотото от котлона.
Сервирайте ризотото, докато е топло, и ако желаете, украсете с още пармезан и магданоз.
Ризотото произхожда от северна Италия и е известно като едно от най-популярните италиански ястия поради деликатната си текстура и разнообразие от вкусове, които може да приема.
Често задавани въпроси
Тази рецепта е без глутен, тъй като основните съставки като ориз Арборио и зеленчуци не съдържат глутен. Уверете се обаче, че използвате бульон без глутен, ако използвате готов продукт.
Вместо бяло вино, можете да използвате допълнителен зеленчуков бульон, за да завършите приготвянето на ястието.
Да, можете да добавите други зеленчуци като накълцан спанак, настъргани тиквички или грах за разнообразие.
Общото време за приготвяне е около 45 минути, включително 10 минути за подготовка и 35 минути за готвене.
Остатъците от ризотото могат да се съхраняват в хладилник за 4 до 5 дни. При затопляне добавете малко бульон или вода и загрейте в микровълновата за 1 до 2 минути или на котлона, като разбърквате, докато се затопли напълно.
Насладете се на богатия и кремообразен вкус на това вегетарианско ястие, идеално за специални поводи и за уютна вечеря у дома.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар