Тези захарни бисквити са леки и деликатни – точно каквато трябва да бъде една перфектна захарна бисквитка. Нежното, маслено тесто се разточва лесно и и от него могат да бъдат изрязани бисквитки в различни форми.
Съвети
- Уверете се, че всички съставки са на стайна температура, преди да започнете, особено маслото, за да получите добре смесено тесто, което ще бъде по-лесно за разточване.
- Тестото за захарните бисквитки може да се приготви до два дни предварително. Съхранявайте го в хладилник, добре увито, и го оставете да се затопли на стайна температура за около 10 минути, преди да започнете разточването.
- Ако използвате по-сложни форми за изрязване и искате бисквитките да запазят формата си, след като ги изрежете, оставете ги в хладилника за около 15 минути, преди да ги печете.
- След печене, вместо обикновена захар, използвайте цветна такава или ги поръсете с пудра захар.
- За цветни захарни бисквитки, добавете оцветител за храна към тестото, когато добавяте брашното.
Вариации
- Използването на кексово брашно прави бисквитките по-пухкави, но можете да го замените с брашно за сладкарски изделия или обикновено брашно. Важно е да използвате 400 грама и да пресеете брашното преди употреба.
- Заместете част или целия ванилов екстракт с бадемов или лимонов екстракт.
- Поръсете захарните бисквитки с индийско орехче, което ще придаде леко пикантен аромат и ще обогати вкуса им.
Интересни факти за съставките
- Маслото в рецептата не само придава вкус, но и допринася за мекотата на бисквитките, като намалява образуването на глутен.
- Захарта не само подслажда бисквитките, но също така създава хрупкава текстура и се карамелизира по време на печене.
- Кексовото брашно има по-ниско съдържание на протеин, което прави бисквитките по-меки и пухкави в сравнение с обикновеното брашно.
- Ваниловият екстракт добавя аромат и дълбочина на вкуса на бисквитките, като не надделява над останалите съставки.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Класически захарни бисквити
Продукти
Инструкции
Съберете съставките и ги оставете да се нормализират до стайна температура.
С миксер смесете маслото, захарта и солта на ниска скорост.
Добавете разбитото яйце, млякото и ванилията и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
В отделен съд пресейте брашното и бакпулвера.
Добавете сухите съставки към сместа и разбъркайте, докато се комбинират.
Оформете тестото на работната повърхност в дебел диск.
Покрийте го с фолио и го оставете в хладилника за 30 минути.
Загрейте фурната на 175°C.
Разточете охладеното тесто на леко набрашнена повърхност до около 1 см дебелина.
Изрежете бисквити и ги поставете върху суха тава за печене.
Използвайте четка, за да намажете горната част на бисквитките с мляко и след това поръсете със захар.
Печете 12 до 15 минути или докато краищата добият златист цвят.
Оставете да се охладят върху решетка преди да ги украсите.
През 17-ти век в Европа хората започнали да експериментират с печене на малки парченца тесто, за да видят как различните видове фурни ще влияят върху тях. Така се раждат първите захарни бисквитки, които бързо стават популярни заради сладкия си вкус.
Често задавани въпроси
Можете да добавите екстракт от ванилия или мед за допълнителна сладост без да увеличавате количеството захар в рецептата.
За по-силен ванилов вкус, можете да удвоите количеството на ванилия или да добавите ванилов екстракт на прах към сухите съставки.
Ако искате да съхраните тестото за повече от два дни, можете да го замразите, добре опаковано със стреч фолио и поставено в херметически затворен контейнер.
Можете да използвате цветна захар, нарязани ядки или дори настърган шоколад, което ще придаде повече разнообразие и вкус.
Класическите захарни бисквити са перфектният и универсален избор за всеки празник.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар