Шакшука е вкусно ястие, обичано в Израел, както и в други региони на Близкия изток и Северна Африка. Съчетанието на зрели домати, лук, чесън и подправки, в което нежно се изпичат яйца, го прави неустоимо.
Съвети
- Използвайте консерва с цели обелени домати, за да спестите време и усилия при приготвянето.
- За да сготвите по-бързо яйцата, покрийте тигана с капак.
- Не се страхувайте да експериментирате и добавите сирене или козе сирене за допълнителен вкус.
- За да избегнете метален вкус, не гответе в чугунен тиган, а изберете такъв от неръждаема стомана.
Вариации
- Зелена шакшука с брюкселско зеле и спанак за алтернативна версия.
- Оранжева шакшука с тиква за разнообразие от вкусове.
- Добавете кайма или чоризо, за да придадете на ястието наситен месен вкус.
- Опитайте с различни видове чушки, като зелени или жълти, за разнообразие в цветовете и вкусовете.
Интересни факти за съставките
- Доматите са основният източник на ликопен, антиоксидант, свързван с редица ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания.
- Яйцата са отличен източник на висококачествен протеин и съдържат всички есенциални аминокиселини нужни за организма.
- Кимът (кумин) е популярен в традиционната медицина на Близкия Изток заради своите антимикробни свойства.
- Червените чушки са изключителен източник на витамин С, докато подправките като червен пипер добавят не само вкус, но и здравословни антиоксиданти.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Шакшука
Продукти
Инструкции
Загрейте зехтин в голям тиган на средна температура. Добавете нарязаните чушка и лук и гответе за 5 минути или докато лукът стане прозрачен.
Добавете чесъна и подправките и гответе още минута.
Изсипете консервата с домати заедно със сока в тигана и разделете доматите с голяма лъжица. Овкусете със сол и черен пипер и след което оставете соса да заври леко.
С голяма лъжица направете малки кладенчета в соса и счупете яйцата в тях. Гответе яйцата 5 до 8 минути или докато са готови по ваш вкус.
Гарнирайте с нарязан кориандър и магданоз преди сервиране.
Шакшуката има интересна история, свързана с множество култури и традиции. Смята се, че произхожда от Северна Африка – Тунис, Мароко, Алжир – където първоначално се е приготвяла само със зеленчуци. Ястието става популярно в Близкия Изток, след като яйцата са добавени към рецептата, а през 50-те години на миналия век е пренесено и в Израел от еврейски имигранти от Северна Африка.
Често задавани въпроси
Можете да експериментирате, като добавите малко наденички или кус-кус, за да направите шакшуката по-хранителна.
Фета и козе сирене са популярни добавки към шакшука.
Можете да добавите кориандър на прах, риган или дори куркума, за да експериментирате с различни аромати и вкусове.
Ако искате веган вариант на шакшука, можете да замените яйцата с тофу или нахут, за да получите сходна текстура.
Поднесете го с прясно изпечен хляб или пита и се насладете на вкусове, които разказват история от различни култури и традиции.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар