Супата от леща е идеалното вегетарианско ястие за уютни есенни и зимни дни. Тя е пълноценна и засищаща, благодарение на растителния протеин в лещата.
Съвети
- Използвайте кафява или зелена леща, те запазват формата си по-добре от червената леща.
- Ако супата стане по-гъста след като престои, добавете малко вода или бульон, за да я разредите.
- За по-гладка консистенция, използвайте потапящ блендер само за няколко секунди, или блендирайте 2-3 чаши от супата и след това ги върнете обратно в тенджерата.
- При сервиране, гарнирайте с пресни билки, печен лук шалот или настърган пармезан.
Вариации
- Добавете гъби, картофи, сладки картофи или тиквички за повече вкус и хранителни вещества.
- За месна версия, добавете нарязано пиле, смляна пуйка или наденица.
Интересни факти за съставките
- Лещата е богат източник на растителни протеини, фибри и въглехидрати. Това прави супата не само вкусна, но и засищаща.
- Доматите са отличен източник на витамин C, витамин K, витамин A и някои витамини от групата B.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Средиземноморска супа от леща
Продукти
Инструкции
Загрейте зехтина в голяма тенджера на средна температура. Добавете лука, целината и морковите и разбъркайте за 4-5 минути, докато омекнат.
Добавете доматеното пюре, намачкания чесън, сухите подправки, сол и пипер. Разбъркайте и запържете за 1-2 минути.
Добавете останалите съставки и варете. След това добавете лещата, доматите на кубчета и бульона. Доведете до кипване, след това намалете температурата на ниска, покрийте частично с капак и варете за 25-30 минути.
Блендирайте супата. Използвайте пасатор, за да блендирате за няколко секунди. Това ще направи супата по-кремообразна.
Добавете кейл по желание и изцедения лимонов сок, и варете за още 1-2 минути. Опитайте супата и добавете още лимонов сок, сол или пипер преди сервиране.
Лещата е консумирана още в древни времена, като се счита за едно от най-старите култивирани растения.
Често задавани въпроси
Червената леща се разварява бързо и става на каша, така че не е идеална за тази супа, която изисква лещата да задържи формата си.
За по-ароматна супа, може да добавите повече от доматите или да увеличите количеството на подправките като кимион и сушени билки.
Можете да оставите супата да покъкри без капак няколко минути повече, за да се изпари част от течността или да добавите мъничко сварен пасиран боб или картофено пюре за сгъстяване.
Можете да добавите малко захар или мед, за да балансирате киселинността, или да увеличите количеството сол и подправки.
Насладете се на тази ароматна средиземноморска супа от леща, която е лесна за приготвяне и идеална за всяко време на годината.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар