Ако желаете да внесете част от Америка на трапезата си, този типичен десерт е точният избор.
Съвети
- Използвайте студено масло, за да приготвите по-пухкав блат за пай.
- Оставете блата да почива в хладилника, за да се избегне свиване по време на печене.
- Използвайте блендер, за да приготвите гладко и кремообразно тиквено пюре.
- Поставете формата за печене върху тава, за да предотвратите евентуално разливане на сместа за пълнежа при прехвърляне в печката.
- Оставете сместа за пълнежа в хладилника за поне 1 час, за да се отпусне и да се абсорбира излишната пяна от битите яйца.
Вариации
- Заместете кондензираното мляко с кокосово мляко за по-тропически вкус.
- Добавете настъргана кора от портокал за свежест и цитрусова нотка.
- Вместо класическата комбинация от подправки, опитайте със смляна канела, джинджифил и кардамон за по-екзотичен вкус.
- За по-хрупкав вариант на основата, използвайте смес от пълнозърнесто брашно или овесени ядки.
- Замразени или глазирани орехи могат да се добавят като украса преди сервиране, те ще придадат допълнителен хрупкав елемент.
Интересни факти за съставките
- Тиквата е богата на витамин А, който е полезен за зрението и имунната система.
- Брашното тип 00 се използва често в сладкарството заради фината си текстура и способността да създаде пухкава и деликатна основа.
- Канелата и индийското орехче са традиционни подправки в много десерти през есенно-зимния сезон и добавят топлина и аромат.
- Кондензираното мляко придава на крема плътност и сладост, което го прави перфектен за десерти, които трябва да запазят своята текстура и вкус за по-дълго време..
- Кафявата захар придава на крема карамелен нюанс, който обогатява и задълбочава вкусовия профил на пая.
Ако направиш тази рецепта, ще се радвам да чуя как се е получила в коментарите по-долу. Твоят коментар ще помогне на други читатели на блога!
Тиквен пай
Продукти
Инструкции
Почистете тиквата и я нарежете на едри парчета. Задушете я докато омекне, след което я оставете да изстине напълно.
Прехвърлете тиквата в блендер и направете гладко пюре.
В купа разбийте яйцата с гранулираната захар с ръчна бъркалка.
Добавете кафявата захар, канелата и индийското орехче.
Изсипете кондензираното мляко, а след това и тиквеното пюре.
Покрийте с фолио и оставете плънката да почива в хладилник поне 1 час.
През това време пригответе основата. Смесете брашното със захарта и солта.
Добавете студеното масло и работете с пръстите си, докато стане ронливо.
Постепенно прибавете студената вода и яйцето.
Омесете до хомогенна смес, завийте във фолио и оставете да почива в хладилник около час.
Разточете тестото върху набрашнен плот с диаметър малко по-голям от тавичката.
Премахнете излишното тесто.
Поставете формата върху тава преди да излеете плънката.
Печете в предварително загрята статична фурна на 180°C за около 55 минути.
Охладете, извадете от формата и сервирайте с бита сметана.
Тиквеният пай е не само популярен за Деня на благодарността в Северна Америка, но и носи сладост и уют в хладните зимни месеци със своите ароматни подправки.
Често задавани въпроси
Ако нямате индийско орехче и канела, можете да използвате подправки като джинджифил, карамфил и бахар, с които да подчертаете вкуса на тиквата.
Вместо сладкарска сметана можете да използвате крем шантили или дори маскарпоне, леко подсладено с пудра захар.
Да, тиквеният пай може да се направи предварително и да се замрази. Увийте го добре в алуминиево фолио и го съхранявайте във фризера до един месец. Размразете го в хладилника преди сервиране.
Вашият тиквен пай е готов и може да се съхранява в хладилник до 2-3 дни.
Изпробва ли тази рецепта?
Може да харесаш
0 Коментара
Нови Рецепти
Остави коментар